Ερώτηση
Είμαι 17 ετών και φέτος δίνω πανελλήνιες. έχω ακούσει ότι η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο στην απόδοση του μαθητή. Υπάρχουν κάποιες τροφές που θα με βοηθήσουν στο διάβασμα;

Απάντηση
Ο εγκέφαλος γίνεται πιο παραγωγικός όταν φροντίζουμε να του εξασφαλίζουμε συνεχή παροχή ενέργειας. Για να το επιτύχουμε αυτό πρέπει να κάνουμε μικρά και συχνά γεύματα. Καλό είναι λοιπόν να πραγματοποιούνται 3 γεύματα και 2 σνακ ημερησίως, τα οποία πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 3-4 ώρες. Σε κάθε γεύμα ή σνακ πρέπει να υπάρχει πηγή υδατάνθρακα. Υδατάνθρακες περιέχονται σε φρούτα, αμυλώδη λαχανικά (αρακά, καλαμπόκι, πατάτα), δημητριακά, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και όσπρια. Επίσης υδατάνθρακες αποδίδουν και τα γλυκά, τα οποία όμως δεν είναι καλή λύση αφού πολύ γρήγορα η ενέργεια που προσφέρουν εξαντλείται. Έτσι ο εγκέφαλος ζητά σύντομα κουράζεται και αναζητά ενέργεια και συνεπώς τροφή.

Επιπλέον, σε περίπτωση σιδηροπενικής αναιμίας πρέπει να φροντίζουμε να εξασφαλίσουμε επαρκή ποσότητα σιδήρου από τη διατροφή. Αυτό επιτυγχάνεται κυρίως με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ψαριών, πουλερικών και αυγών. Σε περίπτωση που οι ανάγκες σε σίδηρο δεν καλύπτονται διατροφικά πρέπει να χορηγηθεί το απαραίτητο συμπλήρωμα.

Για ενίσχυση της μνήμης καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα (ψάρια, θαλασσινά, σουσάμι, σησαμέλαιο, ταχίνι, ξηροί καρποί) και μαγνήσιο (κρέας, αυγά, θαλασσινά, σπανάκι, μπανάνα, δημητριακά, μεταλλικό νερό.